Kako Deluje Krava - Daily Vet

2024 Avtor: Daisy Haig | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:13

Danes čutim gorečo željo, da bi z vami delil znanost o čudoviti zveri, ki je krava. Res so precej skromna bitja, stojijo tam na polju in tako mirno prežvekujejo, medtem ko so znotraj tovarne mikroorganizmov, ki neprestano delujejo pri razgradnji trave in žit, proizvodnji hlapnih maščobnih kislin in seveda metana. Kako fascinantna (in plinasta) bitja!

Za začetek je res, da ima govedo (imenovano tudi prežvekovalci) štiri želodce. Če anatomsko gledamo na te želodce, so nekako videti kot ena velikanska krogla čudne oblike, vendar v tej krogli dejansko obstajajo štirje ločeni prostori, ki sestavljajo štiri različne dele prebavnega trakta. Raziščimo to edinstveno anatomijo nekoliko podrobneje.

Ko se krava pase, zaužije predvsem celulozo, gradnik rastlinske snovi, ki je težko prebavljiva. Krave naenkrat pogoltnejo velike koščke trave, nato pa pozneje, običajno med polaganjem, to travo regurgitirajo nazaj, da jo drugič prežvečijo. Ta postopek se imenuje prežvekovanje. To omogoča, da se trava čim bolj fizično razgradi z mehanskim delovanjem žvečenja pred vstopom v prebavni trakt. Encimi sline se mešajo s to prežvečeno travo in začnejo kemični prebavni proces, še preden trava udari v želodec.

Ko jo zaužijemo drugič, vstopimo v prvi od štirih želodcev, v vampe. To je največji od štirih želodcev in lahko vsebuje odraslo kravo do 50 litrov tekočine. Pretetek je v bistvu velika fermentacijska kad. Napolnjena je z "dobrimi" bakterijami, praživali in kvasovkami, ki so v kravi stalni stopar v simbiotičnem razmerju, saj so te odgovorne za razgradnjo celuloze. Ko krave zbolijo, ti mikroorganizmi pogosto odmrejo. Zaradi tega je lahko krava še bolj bolna, zato moramo njene mikrobe prisiliti hraniti iz zdrave krave, da ji ponovno naseli črevesje - nekako tako, kot če jemo jogurt z živimi kulturami, kadarkoli imamo drisko ali jemljemo antibiotike.

Kakorkoli že, za trenutek naredimo hiter korak v biokemiji. Lahko se sprašujete, kako velika žival, kot je krava, dobiva energijo iz trave. Odgovor je v teh mikrobih. Ko prebavijo celulozo s pomočjo fermentacije, njihove presnovne poti proizvajajo kemikalije, imenovane hlapne maščobne kisline (VFA). Krava uporablja te VFA kot primarni vir energije. Proizvajajo se trije VFA: ocetna kislina, propionska kislina in maslena kislina. Ti VFA pri prežvekovalcih in drugih velikih rastlinojedih igrajo vlogo glukoze pri monogastričnih živalih, kot so ljudje, mačke in psi.

Torej, nazaj k anatomiji. Ko je trava enkrat v vampu, se pomeša z drugo zaužitjem, ki je tam. Ko se premeša v vampu, se bo prebil do retikuluma, drugega želodca. Retikulum je v sprednjem delu vampa bistveno manjši vreček. Ta želodec pomaga pri mešanju digesta, deluje pa tudi kot območje za ulov tujkov, kot so kamni, vrvice ali kovinski koščki, kot so žeblji, ki jih krava lahko dvigne med pašo ali jedjo iz korita. Stanje pri govedu, imenovano "bolezen strojne opreme", nastane, ko se kos kovine pogoltne in perforira mrežico. Včasih se vamp in retikulum imenuje ena celota: retikulorumen.

Nato ingesta vstopi v omasum. To je po mojem najbolj čuden želodec. Majhen okrogel organ v notranjosti omasuma ima veliko tankih listov tkiva, ki pomagajo absorbirati vodo in pomagajo filtrirati velike delce nazaj v vamp.

Četrti želodec je abomasum, znan tudi kot "pravi želodec". Tu prebavni encimi, ki jih ustvari sama krava, prebavljajo beljakovine in ogljikove hidrate, podobno kot deluje naš lastni želodec. Po tem zadnjem prebavnem koraku hrana preide v črevesje, kjer se večina absorbira hranil in vode.

Ovce in koze se prav tako štejejo za prežvekovalce (po velikosti jih uvrščajo med "majhne" prežvekovalce) in imajo prebavni sistem natanko kot krava, le da njihov premerek seveda nima 50 litrov; bolj kot dva. Tudi druge pašne živali, kot so jeleni, so prežvekovalci.

Konji pa morajo biti zapleteni in se ne smejo držati doktrine "če ste rastlinojede živali, boste imeli vampe", namesto tega so "fermentorji zadnjega črevesja" z veliko debelo črevo, ki skuša narediti to, kar počne vamp, vendar je na koncu nekoliko manj učinkovit. Kljub pomanjkljivostim prebavnega sistema konja pa jim bom odpustil to preprosto dejstvo: ne prežvekujejo, kar bi po mojem mnenju močno zmanjšalo njihovo eleganco.

Brez užaljenosti za govedo, ampak resno. Konj, ki riga? Tega si ne predstavljam povsem v razstavnem ringu.

Dr. Anna O’Brien