Kitajci V Obari Nad Grožnjo Kalifornijskega Morskega Psa
Kitajci V Obari Nad Grožnjo Kalifornijskega Morskega Psa

Video: Kitajci V Obari Nad Grožnjo Kalifornijskega Morskega Psa

Video: Kitajci V Obari Nad Grožnjo Kalifornijskega Morskega Psa
Video: Lachtan - ZOO Ljubljana 2021 2024, November
Anonim

SAN FRANCISCO - Kuharji v kitajski četrti v San Franciscu ostrijo nože, da bi zagotovili pravico do postrežbe juhe s plavutmi morskih psov, ki je glavna v tukajšnjih vrhunskih kitajskih restavracijah.

Dva lokalna skupščina sta predlagala zakon o prepovedi prevoza in prodaje plavuti morskih psov v Kaliforniji, ki bi v bistvu prepovedala vrhunsko kitajsko dobroto, ki so jo pogosto postregli ob posebnih priložnostih.

Okoljevarstveniki in drugi trdijo, da trgovina s plavutmi spodbuja plavuti morskih psov - praksa, pri kateri ribiči odsekajo plavuti živim morskim psom in preostale živali vržejo čez krov.

Znanstveniki to prakso krivijo za svetovni propad populacije morskih psov.

Toda tukajšnji kitajsko-ameriški lastniki trgov in restavracij so združili moči z ribiči in predelovalci morskih sadežev, da bi trdili, da je predlagana prepoved diskriminatorna.

"Prepoved je neobčutljiva, ker razen azijskega trga ni nobenega drugega trga za morske pse," je dejal predelovalec plavuti iz San Francisca Michael Kwong.

Kwong plavuti kupuje od domačih čolnov, ki v celoti pripeljejo morske pse, in verjame, da bi splošna prepoved neupravičeno ciljala na predelovalce, kot je on, ki plavuti pridobivajo iz trajnostnih virov.

Zvezni zakon že prepoveduje pripeljevanje morskih psov na obalo brez pritrjenih plavuti, vendar vrzel dovoljuje uvoz iz držav, ki dovoljujejo plavuti.

Kalifornijski senator Leland Yee je predlog zakona označil za zadnjega v nizu napadov na azijsko kuhinjo.

Primerja ga z nedavnimi poskusi prepovedi uživanja žab in želv, korejskega riževega peciva, živih trgov in proizvodnje azijskih riževih rezancev.

"Namesto da bi začeli samo še en napad na azijsko-ameriško kulturo, bi morali zagovorniki prepovedi juhe iz morskih psov sodelovati z nami, da bi okrepili prizadevanja za ohranitev," je dejal Yee.

V živahni kitajski četrti je juha iz morskih psov na voljo v meniju večine vrhunskih restavracij. Posušene plavuti lahko kupite v večini zeliščnih trgovin za 150 do 600 dolarjev za funt.

Nekaj restavratorjev pravi, da prodajajo juho samo zato, da sledijo konkurenci, in bi pozdravili prepoved.

"Prodajamo ga, ker ljudje radi pripravijo juho iz plavuti morskih psov," je dejal lastnik restavracije Tong Palace Paul Yen. "Toda tudi morske pse želimo rešiti."

Toda za mnoge v kitajsko-ameriški skupnosti prepoved ne predstavlja nič drugega kot dvojno merilo.

"Če prepovedate plavut morskega psa, bi lahko prepovedali tudi piščanca in svinjino," je povedala direktorica restavracije z morskimi sadeži East Ocean Selina Low. "Mislite, da so srečni samo zato, ker jih gojijo?"

Priporočena: