Aflatoksin - še En Potencialni Onesnaževalec Hrane - Nutrition Nuggets Dog

2024 Avtor: Daisy Haig | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:13

Prepričan sem, da vsi poznate trenutni odpoklic hrane za pse in mačke, ki je bila proizvedena predvsem v tovarni Diamond Pet Food v Gastonu, SC zaradi možne kontaminacije z bakterijami Salmonella infantis. To je isti predelovalni obrat, ki je bil v obdobju 2005-2006 vpleten v izbruh aflatoksikoze, zaradi katerega je umrlo več kot 100 psov. Čeprav je večina lastnikov vsaj slišala za salmonelo, nevarnosti, povezane z aflatoksinom, niso tako dobro znane.

Aflatoksin je strupen stranski produkt, ki ga proizvajajo predvsem glive Aspergillus. Aspergillus živi v tleh po vsem svetu in raste na posevkih, kot so koruza, arašidi, riž, soja, pšenica in oves. V vročih in suhih okoljskih pogojih in / ali kadar so posevki drugače izpostavljeni stresu (npr. Zaradi okužbe velikega števila žuželk), glive, ki živijo na posevkih, proizvajajo aflatoksin. Stopnja kontaminacije se poveča, če se s pridelki po žetvi ravna nepravilno ali če se skladiščijo pod pogoji, ki spodbujajo rast gliv.

Aflatoksini imajo lahko različne učinke, če jih živali zaužijejo. Odpoved jeter je pogost rezultat, saj veliko bolnikov umre kljub takojšnji diagnozi in agresivnemu zdravljenju. Psi, ki trpijo zaradi odpovedi jeter, imajo običajno nekatere ali vse od naslednjih simptomov:

• izguba apetita
• rumena obarvanost beljakovin in drugih tkiv
• bruhanje, ki lahko vsebuje kri
• driska, ki lahko vsebuje odkrito kri ali je temna in dolgotrajna
• temen urin
• vročina
• nenormalne krvavitve in podplutbe

Aflatoksini lahko motijo tudi imunski sistem, poškodujejo ledvice, povzročajo raka in uničujejo rdeče krvne celice.

Izbruh aflatoksikoze pri psih v obdobju 2005–2006 je povzročila onesnažena koruza. Izdelki iz koruze se pred vključitvijo v hrano za hišne živali redno pregledujejo na aflatoksin, vendar je v tem primeru Uprava za hrano in zdravila ugotovila, da proizvajalec ni upošteval lastnih smernic za testiranje. Kot rezultat je Diamond okrepil svoj program spremljanja dohodne koruze in začel izvajati dodatne teste za aflatoksin na svojih končnih izdelkih.

Da bi hitro prepoznali morebitne primere bolezni, ki se prenašajo s hrano, morajo veterinarji in regulatorni organi natančno vedeti, kaj jedo hišni ljubljenčki. Lastniki običajno lahko prepoznajo blagovno znamko hrane svojih psov, ne pa tudi drugih bistvenih informacij, kot so datumi in kode izdelkov. To je samo eden od razlogov, zakaj lastnikom priporočam, da se izogibajo odstranjevanju živil iz originalne embalaže. Če je treba hrano vašega ljubljenčka zaščititi pred pršicami, škodljivci ali radovednimi zobmi in kremplji, položite celotno vrečko v ustrezno veliko posodo za shranjevanje. Upajmo, da nikoli ne boste potrebovali podrobnih informacij o izdelku na etiketi, če pa jih boste, pa boste vsaj vedeli, kje jih najdete.

Dr. Jennifer Coates