Varno Ravnanje S Surovo Hrano Za Hišne živali, Da Se Prepreči Kontaminacija Z Nevarnimi Bakterijami

2024 Avtor: Daisy Haig | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:13

Pred kratkim sem razvil posebno zanimanje za bakterijske kontaminante v pasji hrani, ki se lahko prenašajo na ljudi. Zakaj? Ker je moj enoletni sin obseden z drobljenjem našega psa. Ko se moj hrbet obrne, se s svojo ljubko zadnjico zatakne k Apolonovi skledi in ugotovi tisto eno (ali več) potepuško drobtinico, ki mi je ušla in sesula.

Na srečo hrano mojega psa proizvaja ugleden proizvajalec pod strogimi ukrepi nadzora kakovosti (gre za hipoalergeno prehrano, ki je na voljo samo po naročilu veterinarja). To popolnoma ne odpravlja možnosti, da bi moj sin lahko zbolel, potem ko je obdelal kilogram ali dva, vendar sem prepričana, da je tveganje precej majhno.

Nedavno objavljena študija kaže, da tega ne bi mogli trditi, če bi svojega psa hranila s komercialno pripravljeno surovo hrano. Raziskovalci so analizirali suho in polmoisto hrano za pse in mačke (niso bili preizkušeni nobeni izdelki v pločevinkah), surovo hrano za pse in mačke (npr. Tisto, ki je pakirana v epruvetah), eksotično krmo, piščančje krhke izdelke, prašičja ušesa in izdelke, ki jih iščejo Salmonela, Listeria, Escherichia coli O157: H7 enterohemoragična E. coli in sevi E. coli, ki proizvajajo toksine Shiga (STEC). Znanstveniki so te potencialne onesnaževalce izbrali zaradi njihove sposobnosti, da povzročajo bolezni in celo smrt pri ljudeh, ki ravnajo s hrano za hišne ljubljenčke.

Znanstveniki so ocenili 480 vzorcev suhe in polmogle hrane in ugotovili le dva primera kontaminacije, tako v suhi mačji hrani. Ena je bila pozitivna na salmonelo, druga pa na listerijo greyii. To doseže 0,4% stopnjo kontaminacije. Nobena eksotična krma ni bila kontaminirana.

Po drugi strani pa je bilo od 196 vzorcev surove hrane za pse in mačke ugotovljeno, da je bilo kontaminiranih skupno 88 - 65 za Listeria, 15 za Salmonelo in 8 za STEC - 45-odstotna stopnja kontaminacije. Avtorji so tudi ugotovili, da sta bila dva od 190 piščančjih izdelkov, prašičjih ušes in izdelkov tipa palice pozitivna na STEC, ena pa pozitivna na Listeria - 1,6-odstotna stopnja kontaminacije.

V preteklosti so bili pomembni izbruhi bolezni pri ljudeh povezani s stiki s suho hrano za pse in mačke (predvsem z diamantno hrano Salmonella leta 2012). Zdi se, da je največje tveganje, povezano s komercialno dostopnimi živili, drugje. Močno odsvetujem prakso hranjenja surove hrane za pse in mačke, zlasti če ima nekdo v gospodinjstvu šibek imunski sistem (vključno z majhnimi otroki in starejšimi). Če se vseeno odločite za surovo krmljenje, upoštevajte smernice ameriške uprave za hrano in zdravila, da preprečite okužbe, povezane z ravnanjem s temi izdelki:

Po ravnanju s surovo hrano za živali in po dotiku površin ali predmetov, ki so v stiku s surovo hrano, si temeljito umijte roke z milom in vodo (vsaj 20 sekund). Potencialno onesnažene površine vključujejo pulti in notranjost hladilnikov ter mikrovalov. Potencialno onesnaženi predmeti vključujejo kuhinjske pripomočke, posodice za hranjenje in deske za rezanje

Temeljito očistite in razkužite vse površine in predmete, ki pridejo v stik s surovo hrano za hišne ljubljenčke. Najprej sperite z vročo milnico in nato z razkužilom. Raztopina 1 žlice belila na 1 kvart (4 skodelice) vode je učinkovito razkužilo. Za večjo zalogo razkužilne raztopine dodajte ¼ skodelice belila na 1 galono (16 skodelic) vode. Po vsaki uporabi lahko predmete poženete tudi skozi pomivalni stroj, da jih očistite in razkužite

Surovo meso in perutninske izdelke zamrznite, dokler jih ne boste pripravljeni uporabiti, in jih odtajajte v hladilniku ali mikrovalovni pečici, ne na pultu ali v umivalniku

Previdno ravnajte s surovim in zamrznjenim mesom in perutninskimi izdelki. Ne izpirajte surovega mesa, perutnine, rib in morskih sadežev. Bakterije v surovih sokovih lahko brizgajo in se širijo na drugo hrano in površine

Surovo hrano hranite ločeno od druge hrane

Takoj ne pokrijete in shranite v hladilniku tistega, kar vaš ljubljenček ne poje, ali ostanke varno zavrzite ven

Če uporabljate surove sestavine za pripravo lastne kuhane hrane za hišne ljubljenčke, poskrbite, da boste vso hrano skuhali do ustrezne notranje temperature, merjene s termometrom za hrano. Temeljito kuhanje ubije Salmonelo, Listeria monocytogenes in druge škodljive bakterije, ki se prenašajo s hrano

Ne ljubite svojega hišnega ljubljenčka okoli ust in ne dovolite, da bi si vaš lizal obraz. To je še posebej pomembno, potem ko je vaš hišni ljubljenec pravkar končal s presno hrano

Temeljito si umijte roke, ko se dotaknete ali obliznete ljubljenčka. Če vas hišni ljubljenec poljubi, si tudi umijte obraz

Dr. Jennifer Coates

Referenca

Preiskava listerije, salmonele in toksigene Escherichia coli v različnih živilih za hišne ljubljenčke. Nemser SM, Doran T, Grabenstein M, McConnell T, McGrath T, Pamboukian R, Smith AC, Achen M, Danzeisen G, Kim S, Liu Y, Robeson S, Rosario G, McWilliams Wilson K, Reimschuessel R. Foodborne Pathog Dis. 2014 september; 11 (9): 706-9.