Prehranski Vidiki Sestave Kosti

2024 Avtor: Daisy Haig | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:13

Avtor T. J. Dunn, ml., DVM

Surove kosti so del pasje prehrane že tako dolgo, kot sledijo, napadajo in ubijajo svoj plen - daleč nazaj v zgodnje sence evolucije. Današnji pasji hišni ljubljenčki imajo skoraj popolnoma enake genetske določilce anatomije in vedenja kot njihovi davni predhodniki.

Ko je zgodnji človek ugotovil, da je pasjega človeka, če ga ujamejo zelo zgodaj v življenju, mogoče usposobiti za izvajanje človeških ukazov, se je usoda pasjega za vedno spremenila. Ljudje so našli načine za vzrejo pasjih spremljevalcev za določena dela, kot so vleka, lov ali pridobivanje. In barva dlake je postala pomembna, ko so se "moderni" ljudje začeli zanimati za statusne simbole in cenjeno lastnino. Velikost in oblika telesa sta postala pomembna, ker so ljudje, ki so lovili plen, potrebovali posebne vrste očes za pomoč pri lovu. Ena vrsta pasjih psov bi bila bolj primerna za lovljenje losa, druga vrsta telesa pa bi bila najboljša pri kopanju glodalcev iz njihovih zemeljskih brlog. Zato imamo danes v svetu psov najrazličnejše telesne tipe in velikosti.

Kar pa se skozi vsa ta stoletja vzreje za določene vrste telesa in dlake ni spremenilo, je bila notranja konfiguracija in delovanje organskih sistemov. Splošni vzorec zob, želodca, črevesja, ledvic, jeter, srca in drugih organov sesalcev je ostal enak.

Če bi si ogledali notranje organe svetega Bernarda, volka ali čivave, bi videli, da so razporejeni, oblikovani in delujejo na enak način! Zaradi takšnih razlik v velikosti telesa, barvi in obliki ni videti, da bi izvirali iz skupnega prednika in bi imeli enake notranje anatomske in biokemične stroje.

Sodobni človek je spremenil številne značilnosti psov. Ampak ena stvar se človek ni spremenil: osnovne potrebe psa po hranilnih snoveh. Psi danes potrebujejo v bistvu enaka hranila, kot so jih pred leti potrebovali njihovi predhodniki. Prav zato je bilo toliko pozornosti posvečeno praksi hranjenja psov (in tudi mačk!) Surovega mesa in druge nepredelane hrane.

Obstaja veliko dokazov, da današnji hišni psi (in mačke) NE uspevajo s poceni, pakirano hrano za hišne živali na osnovi koruze. Psi in mačke so predvsem jedci mesa; če jih napolnimo s predelano suho hrano na osnovi žit, ki komaj izpolnjuje minimalne dnevne potrebe po hranilih, se je izkazalo za napako. In dejstvo, da imajo nekatera hrana za hišne ljubljenčke dodane umetne barve in arome, preprosto razkrije trik, potreben za nagovarjanje psov in mačk k uživanju takega materiala.

Postavlja se tudi vprašanje varnosti pri hranjenju s surovo hrano. Treba je razumeti tveganje za okužbo s patogeni, ki se prenašajo s hrano, kot sta salmonela in E. coli. In na vprašanje, ali je treba pse hraniti s celimi, surovimi kostmi, še ni treba odgovoriti v zadovoljstvo vseh. Obstaja veliko zagovornikov hranjenja surovih kosti psom in občutek je, da koristi uživanja surovih kosti daleč presegajo vsako zaznano nevarnost kostne okvare ali perforacije črevesja. (Glejte ta članek za informacije o nevarnostih hranjenja celih kosti psom.)

Drobno surova kost pa ne predstavlja nevarnosti za zaprtje, oviranje ali prodiranje v prebavila. V ustreznih količinah mora biti tudi drobno zmleta kost, ker preveč lahko poruši pomembna razmerja drugih mineralov.

Zagovorniki hranjenja celih kosti psom (trdijo, da so KUHANE kosti nevarna za varnost, RAW kosti ne) trdijo, da uživanje surovih kosti prinaša velike prehranske koristi. Te prehranske koristi se dejansko kažejo v močno okrepljenem zdravstvenem stanju psa, ko ga pes odkloni od diete s predelano suho hrano.

Nekateri trdijo, da so surove kosti nujna; psi ne bodo živeli dolgo in zdravo, če njihova prehrana ne vsebuje surovih kosti. Toda ali ta trditev temelji na dejstvih? Ali dejanska kost zagotavlja vse te prehranske koristi ali pritrjena mehka tkiva, ki so resnično skladišča hranil? Ugotovimo, od kod te prehranske koristi v resnici prihajajo …

Izobražen pogled na prehranske koristi kosti

Mozeg ni kost. Dejansko je možganska votlina katere koli kosti sestavljena pretežno iz maščob in krvnih komponent - visokokakovostnih hranilnih snovi, zagotovo, a minimalna nagrada za odstranjevanje koščkov maščobnega mozga komajda upravičuje, da bi bila razglašena za dnevno potrebo za psa.

Po uradni publikaciji ameriških uradnikov za nadzor krme iz leta 1997 "kostni mozeg" je mehak material, ki prihaja iz središča velikih kosti, na primer kosti nog. Ta material, ki je pretežno maščoben, je od kostnega materiala ločen z mehansko ločevanje."

Hrustanec medtem predstavlja 50 odstotkov kolagena (slabo prebavljivo vlaknasto vezivno tkivo) in mukopolisaharidi, ki so verige molekul glukoze v kombinaciji s sluznico.

Ali so cele surove kosti pogoj za zdravje v pasjem pasu?

Kot veterinar z več kot trideset let izkušenj z zdravimi in bolnimi psi in mačkami ter kot veterinar, ki se močno zanima za prehranske posledice psov in mačk, in kot član nacionalnega združenja za veterinarsko prehrano, moram vprašati dve vprašanji tistih, ki tako trdno verjamejo, da je uživanje RAW BONE absolutna zahteva za pse:

1. Ali je mogoče, da prehranske koristi, ki na videz izvirajo iz hranjenja SUROVIH KOSTI, izvirajo večinoma iz mesa, maščob in vezivnega tkiva, pritrjenega na te surove kosti, bolj kot iz same kosti? Z drugimi besedami: "Ali koristi resnično prinašajo kosti … ali pritrjena mišica, maščoba in vezivno tkivo?"

2. Kako si lahko razložim, da sem med prakso videl veliko zelo zdravih, starih psov, ki nikoli niso pojedli niti ene SUROVE KOSTI? (Seveda imajo ti stari, zdravi in zelo srečni hišni ljubljenčki lastnike, ki te pse hranijo z mesom, sadjem in drugimi "ostanki mize". Morda so ravno zato stari in zdravi!)

Druga vprašanja, ki sem si jih zastavil, so: Ali je v kosteh veliko vitaminov? Kakšna je beljakovinska vrednost kosti? Ali obstaja veliko aminokislin (gradnikov beljakovin)? Ali so beljakovine v kosti kakovostne… kot v jajčnem beljaku ali bolj kot v usnju? Ali so v maščobnih kislinah omega-3 in omega-6 maščobe kakovostne maščobe? Ali je poleg kalcija prisotnih še veliko drugih mineralov? Ali so ogljikovi hidrati prisotni kot vir energije?

Da bi si lažje odgovoril na ta vprašanja, sem malo raziskal in postavil vprašanje "Iz česa je narejena kost?" Če je celotna RAW BONE v pasji prehrani tako nujno potrebna, je dokaz v biokemični sestavi kosti. Ne pozabite, da mislim samo na kosti, brez mesa, maščobe ali drugega vezivnega tkiva ali krvi.

Tukaj sem našel in reference so vključene, tako da lahko vsakdo poišče popolnoma enake informacije …

(Podatki se analizirajo na osnovi SUHE TEŽE, kar pomeni, da se na sestavo kosti gleda, kot da ne bi bilo vode. Ker voda ni dejansko hranilo - čeprav je bistvenega pomena za življenje! - in vode je tako veliko v večini živil nutricionisti ocenjujejo sestavine na osnovi suhe teže, tako da lahko primerjamo različna živila, ne glede na vsebnost vode.)

Vzemimo si en kilogram surove stegenske kosti (z izsesavanjem vse vode) in poglejmo, katere so njene sestavine:

Iz Millerjeve anatomije psa, 2. izdaja, W. B. Saunders Co., stran 112: "Kost je približno ena tretjina organskega in dve tretjini anorganskega materiala. Anorganski matriks kosti ima mikrokristalno strukturo, sestavljeno predvsem iz kalcijevega fosfata."

Kost je torej sestavljena večinoma (dve tretjini) iz kalcijevega fosfata. Razmerja kalcija in fosforja ter skupne količine v prehrani so zelo pomembni dejavniki, zlasti pri hitro rastočih velikih pasmah. Rezultati tekočih raziskav jasno dokumentirajo, da edinstvene prehranske potrebe mladička velike pasme najbolje zagotavlja prehranska matrica, ki vsebuje najmanj 26% beljakovin (visokokakovosten vir na živalski osnovi), najmanj 14% maščobe in 0,8 % kalcija in 0,67% fosforja.

Tudi idealna količina kalcija v hrani je 1,0 do 1,8 odstotka suhe teže te hrane. Nizkokakovostna pasja hrana pogosto vsebuje 2 in celo 3 odstotke suhe teže kot kalcij. To je posledica velike količine zmlete kosti v mesni, perutninski ali ribji moki. Diete z veliko količino "mesne in kostne moke" lahko presežejo optimalni odstotek kalcija.

Podatke sem črpal tudi iz Ortopedija: načela in aplikacije, Samuel L. Turek, M. D., J. B. Lippincott, 1985, 2. izdaja:

Sestava kosti (človeška)

ANORGANSKE SESTAVINE ORGANSKE SESTAVINE

(Tehnično to pomeni snovi, ki nimajo ogljikovega atoma.)

65 do 70 odstotkov kosti je sestavljeno iz anorganskih snovi. Skoraj vsa ta anorganska snov je spojina, imenovana hidroksiapatit. [Mislite na to snov kot na malo mineralnih kristalov.] Kemična sestava hidroksiapatita je (10 atomov kalcija, 6 atomov fosforja, 26 atomov kisika in 2 atoma vodika).

Zato je od 65 do 70 odstotkov kosti mineralna spojina, imenovana hidroksiapatit, ki je sestavljena iz nič drugega kot iz kalcija, fosforja, kisika in vodika. V tej, največji sestavini surove kosti, ni vitaminov, maščobnih kislin, encimov, beljakovin ali ogljikovih hidratov. Je pa lep vir kalcija in fosforja.

(Tehnično to pomeni snovi, ki imajo prisotne ogljikove atome.)

30 do 35% kosti je sestavljeno iz organskega materiala (na osnovi suhe teže). Od te količine je skoraj 95% snovi, imenovane kolagen. Kolagen je vlaknasta beljakovina. Pes in mačka ga slabo prebavijo. Drugi dvajseti od 30% organskih snovi so hondroitin sulfat, keratin sulfat in fosfolipidi.

Zato je 30 do 35% kosti kolagena z majhnim deležem drugih spojin.

Naslednji citat je iz Canine and Feline Nutrition, avtor Case, Carey in Hirakawa, 1995, stran 175 … "Matrika kosti je sestavljena iz beljakovinskega kolagena. Psi in mačke kolagen zelo slabo prebavijo, vendar ga bomo analizirali kot beljakovine v hrana za hišne ljubljenčke."

Torej, če imamo eno kilogramsko kost (in je vsa voda izsesana) in jo hranimo psu zaradi čudovitih prehranskih koristi, od kod te prednosti? Če je 70 odstotkov kosti mineralov, le 30 odstotkov tega kilograma pa je sestavljenega iz slabo prebavljenega kolagena, kje je vsa ta domnevna prehranska nagrada? V kosteh ni vitaminov, maščobnih kislin omega, prebavnih encimov in v kolagenu zaklenjene le redke količine slabo prebavljivih aminokislin. Tudi če bi želodčne kisline lahko izpustile ves kolagen, zaprt v kostnih drobcih, bi kolagen prinesel minimalno hranilno vrednost.

Kljub temu je fino zmleta kost dober vir kalcija in fosforja. Drobno zmlete kosti ne predstavljajo nobenega tveganja za pasji ali mačji prebavni trakt. Namesto da bi pse hranili s celimi surovimi kostmi na podlagi napačnega pojmovanja, da te celotne kosti zagotavljajo izjemne prehranske koristi, smo veliko bolj natančni in trdimo, da cele surove kosti zagotavljajo dobro ravnovesje kalcija in fosforja za pse … in to je to! (Za žvečilne vaje, zakaj ne bi uporabili trde surove kože, ki se ob zaužitju zmehča?)