Nenavaden Vir Beljakovin - Vir Beljakovin V Pasji Hrani

2024 Avtor: Daisy Haig | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:13

Pred kratkim sem naletel na članek v reviji Forbes, ki je podrobno opisal novo hrano za pse, ki uporablja hidroliziran pero moke kot vir beljakovin. (Hidrolizacija je postopek, pri katerem se beljakovine razgradijo na tako drobne drobce, da imunski sistem ne prepozna več in se nanje ne odzove.) Zadevna hrana je zasnovana za pomoč psom z neželenimi reakcijami na tradicionalne vire beljakovin, opis, ki ustreza mojim pes Apollo. Ima hudo vnetno črevesno bolezen.

O pernati moki ne vem veliko, zato sem malo raziskala. Tu sta povedali dve panožni publikaciji (edini vir podrobnih informacij, ki sem ju našel):

Hidroliziran pero moka je dober vir naravnih beljakovin za večino prehrane živali. Z njim lahko nadomestimo pomemben del drugih virov beljakovin v prehrani živine in ribogojstva.

Številne študije univerzitetnih in zasebnih raziskovalcev so potrdile uporabo pernate moke in ekonomsko prednost kot sestavino.

American Proteins, Inc.

Ko se stroški živalskih beljakovin povečujejo in njihova razpoložljivost zmanjšuje, so predelani stranski proizvodi postali pomemben primarni vir beljakovin za industrijo. Proizvajalci hrane za hišne živali so prisiljeni povečati uporabo alternativnih, bolj ekonomičnih krmnih sestavin.

Hidrolizirani proteini na osnovi perutnine - npr. Hidrolizirana pernata moka - so ekonomsko zanimivi viri beljakovin, ki se uporabljajo na določenih področjih poslovanja s krmo, kot je ribogojstvo. Primer tega je uporaba hidroliziranega peresnega obroka v krmi lososa. Te beljakovine so ekonomsko zanimive in brez protitelesnih dejavnikov. Vendar je bila uporaba (predelane) pernate obroke v hrani Petfood omejena iz razlogov, kot so slaba prebavljivost in vprašanja v zvezi s trženjem (izjava o sestavinah).

Neobdelano perje vsebuje veliko surovih beljakovin (90 odstotkov), vendar je zelo neprebavljivo zaradi keratinske strukture, ki vsebuje velike količine premreženih - disulfitnih vezi - cistina.

Da bi odprli vezi S-S in dali surovo pero na razpolago za prebavni sistem, je treba perje obdelati.

Dodajanje vrednosti perjem

V članku iz Forbesa je poudarjena vključitev hidroliziranega pernatega zdroba kot vira "hipoalergičnih" beljakovin, vendar po mojem (čeprav omejenem) razumevanju katera koli beljakovina izgubi svoje alergene lastnosti po obsežni hidrolizi. Na podlagi večkrat omenjenih "ekonomskih" prednosti vključitve pernate moke v zgoraj omenjeno hrano za hišne ljubljenčke se ne morem načuditi, da so bili stroški glavni dejavnik pri odločitvi za njihovo uporabo v hrani, omenjeni v članku Forbes, kljub temu trdi nasprotno.

Zanima me, ali je vključitev sestavine v hrano, namenjeno psom s hudo prehransko intoleranco, vrsta testnega primera. Če Apollo ne bi mogel jesti svoje trenutne hrane, bi bil od obupa pripravljen poskusiti takšno, ki temelji na hidroliziranem pernatem obroku, kljub splošnemu nelagodju glede njegove uporabe v pasji hrani. Potem ko so številni psi v lasti strank jedli hrano brez škodljivega učinka, jih lahko podjetje nato označi kot zgodbe o uspehu, ki morda podpirajo uporabo hidroliziranega pernate moke v drugih izdelkih.

Kaj misliš?

Dr. Jennifer Coates